анализ кормов

Правильно ли вы оцениваете результаты анализа кормов?

Понедельник, Февраль 5, 2018
Правильно ли вы оцениваете результаты анализа кормов?Like0

Анализ кормов: нормы значений и основные определения

 Очень часто встречается проблема, когда вы отправляете образцы кормов в несколько лабораторий, но результаты анализов слишком различаются. В чём причина?

Никто не отрицает, что существуют некоторые различия среди результатов анализов разных лабораторий. Однако прежде, чем обвинять лабораторию, давайте рассмотрим, как выполняется анализ.

Правильно ли вы оцениваете результаты анализа?

Важное значение имеет то, как вы понимаете результаты анализа образца и приемлемые колебания значений. Возьмём, например сено. Участники научно-практической конференции по управлению качеством сена люцерны, проведенной недавно в Рино, штат Невада, определили основные принципы понимания установленного диапазона значений лабораторных анализов на примере сена люцерны.

Не забывайте, что приемлемое колебание значений составляет 3 процента от значения (а не 3 процентных пункта).

Диапазоны значений, перечисленные здесь, показаны на колоколообразной кривой (график нормального распределения) — допустимое отклонение (или нижняя часть кривой) устранено. Диапазоны, перечисленные здесь, представляют собой «максимум» данной кривой (Рисунок 1).

Сухое вещество (DM) — нормальный диапазон значений составляет 82-90%. Сухое вещество – это та часть образца корма, которая не является водой. Определение сухого вещества является ключевым в анализе, так как все питательные вещества в кормах базируются на сухом веществе, и его неправильное определение делает ошибочным весь анализ.

Белки

Сырой протеин (CP) — нормальный диапазон значений составляет 18-24%. Вы должны задуматься, если показатели выходят за пределы указанного диапазона. CP – это показатель концентрации общего азота, умноженный на коэффициент 6,25. Это самый распространённый и надёжный способ определения общего (суммарного) белка. Желательно, чтобы в кормах было высокое содержание белка. Его можно получить путём сбора урожая на ранней стадии роста. Может ли содержание белка быть слишком высоким? Да, может. Любой показатель выше 24% означает, что специалист по кормлению будет стараться снизить его, потому что это уже небелковый азот.

Доступный (переваримый) протеин — его показатель должен быть как можно ближе к СР и определяется путём коррекции общего СР для белка, повреждённого высокими температурами во время хранения или обработки, который является неусвояемым белком и уходит неусвоенным из организма животного вместе с фекалиями. Специалисты по кормлению хотят, чтобы в рационе присутствовал растворимый белок, который легко расщепляется в рубце, но из-за его переизбытка в рубце накапливается аммиак.

Растворимый белок — нормальный диапазон его значений составляет 35-47%. Растворимый белок – это процент сырого протеина, который легко растворяется и быстро расщепляется (иногда мгновенно). Обычно это выражается как процент от CP (а не DM).

Распадаемый протеин — нормальный диапазон его значений составляет 65-73%. Распадаемый протеин – это протеин, который распадается в рубце и превращается в аммиак.

Нейтрально-детергентный нерастворимый сырой протеин — нормальный диапазон его значений составляет 2,4-4,3%. Это часть нераспадаемого белка, доступная животному. Этот процесс связан с клеточной стенкой растительной клетки. Белок медленно распадается в рубце, но его большая часть может перевариваться в тонком кишечнике.

Кислотно-детергентный нерастворимый сырой протеин — нормальный диапазон его значений составляет 1,1-1,7%. Этот белок является недоступным для переваривания; значение более 1,5% указывает на повреждение высокими температурами. Специалисты по кормлению внимательно следят за этим и соответственно исключают такое сено из рациона, даже если оно очень вкусное для животных, потому что происходит реакция между белками и сахарными основаниями, известная как реакция Майяра (побурение).

Клетчатка

Нейтрально-детергентная клетчатка (NDF) — нормальный диапазон значений составляет 33-44%. NDF – это неперевариваемые и медленно усваиваемые структурные углеводы клеточной стенки растительной клетки (целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин). Содержание NDF увеличивается со зрелостью растений и уменьшает потребление корма животными.

Кислотно-детергентная клетчатка (ADF) — нормальный диапазон значений составляет 26-34%. Это остаток клетчатки после обработки в кислотном растворе детергента, который состоит из растительной целлюлозы и лигнина, и является наименее переваримой частью грубого корма. Чем выше показатели, тем меньше перевариваемость.

Лигнин — нормальный диапазон значений составляет 6,5-8,4%. Лигнин — это непереваримый компонент растения, его содержание увеличивается из-за зрелости растений и высоких температур.

Неструктурные / ферментируемые углеводы (NFC) — нормальный диапазон значений составляет 27-34%. Это быстро усваиваемые в организме углеводы. Низкое содержание неструктурных углеводов указывает на внешнее негативное воздействие или незрелость, тогда как более высокий уровень указывает на повышенное потребление сухого вещества. Мы должны обратить внимание именно на NFC, а не на клетчатку. Клетчатка имеет значение только для сократительной способности мускулатуры рубца. Энергия поступает из неструктурных углеводов.

Сырой жир — нормальный диапазон значений составляет 2-2,8%. Сырой жир — это общее содержание жира в кормах; он содержит триглицериды.

Общее количество перевариваемых питательных веществ (TDN) — нормальный диапазон значений составляет 57-63%. TDN – это общее содержание переваримого сырого протеина (сырой жир x 2,25), неструктурных углеводов и нейтрально-детергентной клетчатки (NDF). TDN – это количество переваримых питательных веществ и энергетическая ценность корма. TDN часто определяется путём вычисления из кислотно-детергентной клетчатки (ADF), но при использовании этого метода наблюдается очень много ошибок.

Энергия

Анализы кормов на содержание энергии являются дорогостоящими и обычно не выполняются в плановом порядке.

Чистая энергия на поддержание жизни (NEm) — нормальный диапазон значений составляет от 0,53 до 0,62 Мкал на фунт (0,454 кг). Это оценка энергетической ценности корма, используемого для поддержания энергетического баланса в организме животного.

Чистая энергия на прирост и продуктивность (NEg) — нормальный диапазон значений составляет от 0,27 до 0,36 Мкал на фунт (0,454 кг). Это корма, которые используются для увеличения прироста массы больше, чем требуется.

Относительная ценность корма (RFV) — нормальный диапазон значений составляет от 120 до 190. Относительная ценность корма является способом сравнения двух или более похожих кормов по их энергетике. RFV — это расчёт озимых злаков и бобовых на основе потребления переваримой энергии. Более высокий уровень RFV означает более высокое качество. Показатель RFV для кормового сена должен быть не более 160, а показатель сена для молочных коров — больше 180.

Относительное качество корма (RFQ) – диапазон значений составляет от 100 до 200 (это не процент, а числовая шкала). Относительное качество корма основывается на потреблении общего количества перевариваемых питательных веществ (TDN) всех кормов. Чем выше значение RFQ, тем лучше качество корма. Анализ на RFQ рекомендуется для любого сена, смешанного со злаковыми травами. В RFQ используется переваримая NDF (в этом и состоит разница между RFQ и RFV). Относительное качество корма — это новое определение, поэтому рекомендуется использовать его после RFV.

Переваримая нейтрально-детергентная клетчатка (NDFd). Диапазон значений определяется инкубацией (выдерживанием) in vitro: 30 часов — от 33 до 45 процентов; 48 часов — от 41 до 53 процентов. Переваримая нейтрально-детергентная клетчатка – это переваримая фракция нейтрально-детергентной клетчатки (NDF). Более высокие значения NDFd означают повышенные потребности или высокую продуктивность животных. Задача состоит в том, что вам нужно знать временной фактор и в соответствии с ним проводить сравнения. Временной фактор различается между лабораториями.

Некоторые молочные фермеры утверждают, что 48 часов — слишком длительный период времени и предлагают заменить его на 24 часа. Поэтому не забывайте, что существуют определённые расхождения во времени. Просто помните, что невозможно сравнивать временные периоды, если вы не определите скорость переваривания нейтрально-детергентной клетчатки (TTNDFD). Скорость переваривания имеет действительно важное значение для молочных коров, поэтому вам нужно узнать в лаборатории, какой период времени требуется для этого анализа.

Переваримость in vitro — этот анализ очень критичный по срокам, но оптимальный диапазон для 30-часового теста составляет 70-80%. Этот анализ анаэробной ферментации проводится в лаборатории для имитации процесса переваривания корма в рубце. Он определяет усвояемость для определения энергии. Инкубацию (выдерживание) корма проводят в лабораторном стакане с жидкостью рубца от коровы-донора в течение 24-48 часов. Тепло, время и источник инокулянта являются чрезвычайно важными факторами, поэтому и существует изменчивость среди результатов разных лабораторий.

Зола — нормальный диапазон значений составляет 10-11% или меньше. Зола состоит из земли (кремнезём и другое неорганическое вещество) и минеральных элементов. Зола снижает содержание энергии при соотношении 1: 1, и, соответственно, коровы не могут производить молоко или мясо из-за присутствия в кормах грязи. Зола становится все более важной проблемой вследствие использования ротационных косилок, поэтому специалисты по кормлению начинают значительно снижать потребление таких кормов.

Я думаю, что самое главное – это реально оценивать ситуацию. Спорить из-за некоторых различий в RFV, разницы в 0,5% TDN или 1% NDF – это пустая трата времени. Просто примите все «плюсы и минусы», от которых невозможно избавиться из-за вариации выборки образцов корма или различий лабораторных результатов.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *